PANQUÉ DE PLÁTANO - RECETA -

Esta cuarentena nos sobra tiempo para probar y animarnos a hacer esas recetas que luego posponemos. Así que ahí les va la receta del famoso, delicioso e instagrameable Panqué de Plátano.
INGREDIENTES:
- 4 plátanos maduros
- 2 tazas de harina
- 1 barrita de mantequilla
- 1 taza de azúcar mascabado
- 5 huevos
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de yogur natural
PROCEDIMIENTO:
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Machaca los plátanos en un bowl y agrega los huevos, leche, vainilla y yogur griego.
- En una batidora pones a acremar la mantequilla (o sea batirla hasta que quede suave) y luego agrega el azúcar.
- Incorporar poco a poco a la batidora la mezcla del plátano que hicimos antes.
- En otro bowl colar y agregar los ingredientes secos: harina, royal, bicarbonato, canela.
- Poco a poco incorporar estos ingredientes también a la batidora hasta que se incorpore completamente todo.
- En el molde donde vayas a hornear, engrasalo con mantequilla y harina para que no se pegue.
- Pon la mezcla en el molde y mételos al horno durante aproximadamente 40 min. Como todos los hornos son diferentes, lo ideal es que a los 20 min metas un palito en el panqué para revisarlo. Hasta que salga seco ya puedes sacarlo.
Patty Cascar
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