Esta cuarentena nos sobra tiempo para probar y animarnos a hacer esas recetas que luego posponemos. Así que ahí les va la receta del famoso, delicioso e instagrameable Panqué de Plátano.

INGREDIENTES:

• 4 plátanos maduros
• 2 tazas de harina
• 1 barrita de mantequilla
• 1 taza de azúcar mascabado
• 5 huevos
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza de yogur natural

PROCEDIMIENTO:

- Precalentar el horno a 180 grados.

- Machaca los plátanos en un bowl y agrega los huevos, leche, vainilla y yogur griego.

- En una batidora pones a acremar la mantequilla (o sea batirla hasta que quede suave) y luego agrega el azúcar.

- Incorporar poco a poco a la batidora la mezcla del plátano que hicimos antes.

- En otro bowl colar y agregar los ingredientes secos: harina, royal, bicarbonato, canela.

- Poco a poco incorporar estos ingredientes también a la batidora hasta que se incorpore completamente todo.

- En el molde donde vayas a hornear, engrasalo con mantequilla y harina para que no se pegue.

- Pon la mezcla en el molde y mételos al horno durante aproximadamente 40 min. Como todos los hornos son diferentes, lo ideal es que a los 20 min metas un palito en el panqué para revisarlo. Hasta que salga seco ya puedes sacarlo. 

Patty Cascar